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Vibrio en mariscos: preguntas frecuentes

Es posible que haya escuchado informes de noticias sobre mariscos contaminados con Vibrio. Pero, ¿qué es Vibrio? ¿Es un parásito o una enfermedad? Este artículo trata sobre Vibrio y brinda consejos sobre cómo evitar enfermarse con este patógeno.

vibrio

¿Qué es Vibrión?

Vibrio es una bacteria que ocurre naturalmente en aguas costeras. Aunque se puede encontrar durante todo el año, se pueden encontrar concentraciones más altas desde finales de la primavera hasta principios del otoño, cuando las temperaturas son cálidas.

¿Qué es la vibriosis y cómo la contrae la gente?

Vibrio puede causar una enfermedad llamada vibriosis. Hay muchos tipos diferentes de Vibrio, pero no todas las especies son dañinas para la salud humana. Los tipos más comunes de Vibrio que pueden causar vibriosis son Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus y Vibrio alginolyticus.

La mayoría de las personas contraen vibriosis al consumir mariscos crudos o poco cocidos, especialmente ostras. Pero el consumo no es la única manera de enfermarse. Si Vibrio está presente en agua salobre (una mezcla de agua dulce y salada, donde el río se encuentra con el mar), los nadadores que se sumergen en el agua con la boca abierta corren el riesgo de contraer vibriosis.

Las personas con sistemas inmunitarios comprometidos corren un mayor riesgo de contraer vibriosis. Esto es especialmente cierto para las personas que padecen una enfermedad hepática crónica.

¿Cuáles son los síntomas de la vibriosis?

Los síntomas de la vibriosis suelen aparecer dentro de las primeras 24 horas después de la ingestión o exposición a la bacteria.

Los síntomas incluyen:

  • Calambres abdominales
  • Náusea
  • Vómitos
  • Diarrea
  • Dolores de cabeza
  • Fiebre
  • Escalofríos

Por lo general, la vibriosis dura alrededor de tres días. En casos severos, especialmente para aquellos con sistemas inmunológicos comprometidos y enfermedad hepática crónica, puede ser necesaria la hospitalización.

ostras crudas y limón en un plato

¿La vibriosis es mortal?

La mayoría de las personas se recuperan de la vibriosis en 2 o 3 días sin efectos duraderos. Sin embargo, las personas que están expuestas a Vibrio vulnificus, que es la especie más peligrosa de Vibrio, pueden enfermarse gravemente y, en ocasiones, requerir cuidados intensivos o la amputación de una extremidad. Aproximadamente 1 de cada 5 personas muere de Vibrio vulnificus, a veces solo dentro de uno o dos días después de enfermarse.

¿Cómo puedo evitar contraer vibriosis?

Puede disminuir el riesgo de contraer Vibrio si evita los mariscos crudos o poco cocidos, en particular las ostras crudas. Otra forma de reducir su riesgo es evitar nadar en agua salobre si tiene una herida abierta, una perforación reciente o un tatuaje hasta que la herida se haya cerrado.

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