El Día de Acción de Gracias es el día pico para los incendios en la cocina casera, según la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA). Solo en 2017, los departamentos de bomberos de EE. UU. Respondieron a un estimado de 1,600 incendios de cocina casera. ¿Cuál es uno de los peores culpables? Freidoras de pavo. Si planea freír un pavo este año, aquí hay algunas precauciones de seguridad que debe tomar.
Ya sea en interiores o exteriores, es fundamental que prepare su freidora de forma segura. Incluso si hace frío afuera en la mañana de Acción de Gracias, nunca es una buena idea instalar su freidora dentro de su garaje o debajo de un saliente. Si ocurre un accidente y su pavo y su freidora se incendian, no querrá que su casa o las estructuras circundantes estén en peligro. No hace falta decir que también debe colocar la freidora en una superficie nivelada.
Este video de la NFPA describe lo que puede suceder si no toma las precauciones adecuadas:
La línea de llenado máxima en su freidora no es decorativa; es importante que no agregue aceite por encima de la línea de llenado máximo. No seguir este paso podría hacer que el pavo y la freidora se conviertan en una hoguera de Acción de Gracias. Para las freidoras al aire libre, muchos expertos recomiendan probar su pavo en la freidora antes de agregar el aceite. De esta manera, puede determinar la cantidad de aceite que necesitará. Una forma adecuada de hacer esto sería colocar el pavo descongelado en la canasta de la freidora y ponerlo en la freidora. Llene la freidora con agua, no aceite, hasta que la parte superior del pavo esté apenas cubierta. Luego saca tu pavo. La línea de agua en ese punto será una buena guía sobre la cantidad de aceite que debe usar. En ningún momento el aceite debe sobrepasar la línea de llenado, especialmente cuando el pavo está en la freidora.
Siempre descongele su pavo antes de colocarlo en la freidora. No intente acelerar el proceso de descongelación poniendo un pavo congelado en la freidora. Los huéspedes hambrientos son mejores que un incendio en una casa. Una vez que haya puesto aceite de manera segura en su freidora, caliente el aceite a una temperatura de 325 grados (recomendación de bola de mantequilla). Asegúrese de bajar lentamente, LENTAMENTE, el pavo en el aceite caliente. Su pavo debe cocinarse de 3 a 4 minutos por libra.
Cuando cocine su pavo en una freidora, nunca deje la freidora desatendida. Decirle a su sobrina de 4 años que vigile la freidora no cuenta. De hecho, los niños y las mascotas deben estar alejados de la freidora siempre que esté en uso.
Tenga cuidado al intentar mover la freidora o tocar cualquier cosa cerca de la freidora, ya que estará más caliente de lo que cree. Asegúrese de usar ropa y anteojos adecuados para protegerse alrededor de la freidora.
Los accidentes ocurren, así que asegúrese de tener un extintor cerca de la freidora en caso de que el aceite se encienda.
Para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, es importante cocinar bien el pavo. Butterball recomienda cocinar esa carne oscura a una temperatura interna de 175 a 180 grados Fahrenheit y la carne blanca a una temperatura interna de 165 a 170 grados Fahrenheit. No cocinar el pavo a una temperatura interna adecuada puede poner a sus invitados en riesgo de infección por salmonela.
También es importante evitar tocar otros alimentos si ha tocado pavo crudo y aún no se ha lavado las manos.
¡De nuestra familia a la suya, esperamos que tenga un Día de Acción de Gracias agradable y seguro!
