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Pavo frito para el Día de Acción de Gracias: consejos para mantenerte seguro

Los Estados Unidos Comisión de Seguridad de Protección al Consumidor (CPSC) informó que desde 2002, ha habido más de 157 incidentes relacionados con freidoras de pavo. Éstas incluyen incendios, quemaduras y explosiones o intoxicación por dióxido de carbono.[1] Entre las 68 lesiones enumeradas, ninguna ha sido fatal;[2] sin embargo, esto no debe restarle importancia a lo peligrosas que pueden ser las freidoras de pavo convencionales.

En 2007, un niño de siete años sufrió quemaduras graves cuando pisó una manguera de goma que conectaba una freidora de pavo a un tanque de propano, lo que provocó que la olla se cayera y el aceite caliente se vertiera sobre su espalda.[3] En otro incidente, una madre y su hija adolescente resultaron heridas cuando alguien vació aceite de cocina caliente de una freidora en un desagüe pluvial mientras otra persona vertía agua de una manguera de jardín por el mismo desagüe.[4] La nube de vapor resultante quemó gravemente a los dos.[5]

Incluso el famoso actor William Shatner ha experimentado una buena cantidad de accidentes relacionados con la freidora de pavo. Hacer clic aquí para ver su video de seguridad donde explica lo que le sucedió y cómo puede mantenerse a salvo.

5 pasos para estar más seguro al freír su propio pavo

  1. Los pavos deben ser completamente descongelar antes de colocar en la freidora. Un pavo parcialmente descongelado hará que el aceite salpique y cause quemaduras graves.[6]
  2. Tenga cuidado al colocar el pavo en la freidora y sacarlo. Las freidoras suelen ser bastante inestables y pueden volcarse fácilmente derramando hasta cinco galones de aceite caliente.[7]
  3. ¡Tenga extrema precaución! El costado de la olla, la tapa y los mangos se calientan peligrosamente.[8]
  4. Cocine al aire libre a una distancia segura de edificios o árboles. Mantenga la freidora alejada de cualquier estructura de madera, como una terraza o un patio.[9]
  5. No utilice hielo o agua para enfriar el aceite o extinguir un incendio por aceite. Mantenga cerca un extintor aprobado para cocinar o fuego de grasa.[10]

La Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA) advierte contra el uso de freidoras de pavo tradicionales en primer lugar. La NFPA recomienda usar una freidora "sin aceite" o comprar un pavo ya frito en un restaurante o tienda de comestibles. Para obtener más información sobre freidoras sin aceite, haga clic en aquí. Para obtener información sobre dónde comprar un pavo frito en Richmond, haga clic en aquí.

Como siempre, tenga una temporada festiva feliz y segura.

Sobre el Autor: Danielle Bringard es una abogada de lesiones personales que ejerce en el bufete de abogados Allen & Allen en su oficina en Fredericksburg. Su práctica se centra en las áreas de accidentes automovilísticos, Responsabilidad del producto, responsabilidad de las instalaciones, y accidentes de conducción distraídos.


[1] Ver Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de Estados Unidos, Manténgase junto a su sartén: proteja a su familia de los incendios en la cocina y la intoxicación alimentaria en estas vacaciones de Acción de Gracias, CPSC (25 de noviembre de 2014), http://www.cpsc.gov/en/newsroom/news-releases/2015/stand-by-your-pan-protect-your-family-from-cooking-fires-and-food-poisoning/

[2] Ver id.

[3] Véase Cochran v. Brinkmann Corp., 2009 US Dist. LEXIS 114814, * 1-2 (NDGA, 9 de diciembre de 2009).

[4] Véase Boderick v. RY Mgmt. Co., 71 AD3d 144, 145 (Solicitud de Nueva York 2009).

[5] Ver id.

[6] Ver NFPA, Seguridad de la freidora de pavo, disponible en http://www.nfpa.org/.

[7] Ver id; Eatocracia, El Departamento de Seguridad Nacional no quiere que muera en un accidente de freidora, CNN, http://eatocracy.cnn.com/2011/11/23/the-department-of-homeland-security-does-not-want-you-to-die-in-a-fryer-accident/ [en adelante Eatocracy].

[8] Ver Eatocracia.

[9] Vea a Duckmen Si y Jase Robertson ofrecer una porción de la seguridad de las freidoras de pavo, PRNewswire, http://www.multivu.com/mnr/56918-state-farm-turkey-fryer-safety-si-and-jase-robertson-duck-dynasty.

[10] Ver id.