{"id":44251,"date":"2023-10-05T14:03:35","date_gmt":"2023-10-05T19:03:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allenandallen.com\/?p=44251"},"modified":"2024-07-30T12:30:11","modified_gmt":"2024-07-30T17:30:11","slug":"contaminacion-de-los-alimentos-cuidado-con-los-objetos-extranos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.allenandallen.com\/es\/blog\/food-contamination-beware-of-foreign-objects\/","title":{"rendered":"Contaminaci\u00f3n de alimentos: cuidado con los objetos extra\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p>La contaminaci\u00f3n por materiales extra\u00f1os en los alimentos es un grave problema de seguridad. Puede causar asfixia, lesiones y enfermedades en los consumidores. En algunos casos, incluso puede resultar mortal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-44266 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/andy-li-RndRFJ1v1kk-unsplash-300x200.jpg\" alt=\"panadero en una panader\u00eda\" width=\"680\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/andy-li-RndRFJ1v1kk-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/andy-li-RndRFJ1v1kk-unsplash-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/andy-li-RndRFJ1v1kk-unsplash.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/p>\n<p>Los alimentos pueden contaminarse en cualquier punto del proceso de la cadena de suministro de alimentos, incluyendo:<\/p>\n<ul>\n<li>Producci\u00f3n<\/li>\n<li>Procesando<\/li>\n<li>Distribuci\u00f3n<\/li>\n<li>Preparaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los alimentos contaminados le cuestan a la industria alimentaria miles de millones de d\u00f3lares cada a\u00f1o.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 materiales extra\u00f1os se encuentran com\u00fanmente en los alimentos?<\/h3>\n<p>Los consumidores han encontrado verdaderas sorpresas en sus envases a lo largo de los a\u00f1os, pero los culpables m\u00e1s comunes son:<\/p>\n<ul>\n<li>Metal (grapas, tornillos, tuercas, pernos)<\/li>\n<li>Vidrio (fragmentos, astillas)<\/li>\n<li>Pl\u00e1stico (trozos de embalaje, guantes)<\/li>\n<li>Madera (astillas, aserr\u00edn)<\/li>\n<li>Papel (cart\u00f3n, etiquetas)<\/li>\n<li>insectos<\/li>\n<li>roedores<\/li>\n<li>Pelo animal<\/li>\n<li>Plumas<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_44265\" style=\"width: 546px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-44265\" class=\"wp-image-44265\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bread-image-300x300.webp\" alt=\"Pl\u00e1stico en una barra de pan de molde blanco\" width=\"536\" height=\"536\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bread-image-300x300.webp 300w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bread-image-150x150.webp 150w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bread-image-12x12.webp 12w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bread-image-400x400.webp 400w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bread-image.webp 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 536px) 100vw, 536px\" \/><p id=\"caption-attachment-44265\" class=\"wp-caption-text\">Cr\u00e9dito de la foto: Productos Remco<\/p><\/div>\n<h3>\u00bfCu\u00e1les son algunos casos extremos de contaminaci\u00f3n por materiales extra\u00f1os?<\/h3>\n<ul>\n<li>Jorge Fuentes, residente de Boston, encontr\u00f3 una ara\u00f1a viuda negra viva en una bolsa de uvas que hab\u00eda comprado en Whole Foods.<\/li>\n<li>La familia Hoffman de Grand Ledge, Michigan, se llev\u00f3 una sorpresa cuando abrieron una bolsa de verduras congeladas. Encontraron una rana congelada. Aparentemente, la FDA no respondi\u00f3, pero la cadena de supermercados Meijer fue notificada y r\u00e1pidamente comenz\u00f3 a retirar este producto.<\/li>\n<li>En 2009, Stephen Forse de Oxfordshire, Inglaterra, descubri\u00f3 un rat\u00f3n muerto horneado en una barra de pan que acababa de comprar en la tienda.<\/li>\n<li>El sabor de la Pepsi de Fred DeNegri era muy desagradable y la sustancia era gelatinosa. Se contact\u00f3 a Poison Control y a la FDA y se analiz\u00f3 el contenido de la lata. La Oficina de Asuntos Regulatorios de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos concluy\u00f3 que la materia extra\u00f1a parec\u00eda ser una rana o un sapo.<\/li>\n<li>El neoyorquino John Agnesini empez\u00f3 a comer un s\u00e1ndwich Subway y encontr\u00f3 un cuchillo entre los dientes. Por suerte, simplemente mordi\u00f3 el mango de pl\u00e1stico derretido.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfCu\u00e1les son algunas medidas de seguridad alimentaria para prevenir la contaminaci\u00f3n por materiales extra\u00f1os?<\/h3>\n<p>Es importante <a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/\">implementar medidas de seguridad<\/a> en todas las etapas de la cadena para reducir el potencial de contaminaci\u00f3n. Hay varias cosas que las empresas pueden hacer para reducir el riesgo de que su producto se asocie con retiradas del mercado, mala prensa o, peor a\u00fan, clientes disgustados. \u00c9stas incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>BPF:<\/strong> Implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM). Las BPF son un conjunto de requisitos b\u00e1sicos de seguridad alimentaria que cubren todos los aspectos de la producci\u00f3n de alimentos, desde la manipulaci\u00f3n de materias primas hasta el saneamiento.<\/li>\n<li><strong>Realizaci\u00f3n de auditor\u00edas de proveedores:<\/strong> Los restaurantes deben auditar a sus proveedores para asegurarse de que sigan las BPM y que sus productos est\u00e9n libres de materiales extra\u00f1os. Se deben realizar auditor\u00edas de proveedores con regularidad, especialmente para proveedores de alto riesgo que importan alimentos de otros pa\u00edses.<\/li>\n<li><strong>Inspecci\u00f3n:<\/strong> Es vital inspeccionar las materias primas entrantes y los materiales de embalaje antes de que ingresen a las instalaciones. Lo mismo se aplica a los contenedores que se utilizan para envasar alimentos para pedidos para llevar. Esta inspecci\u00f3n se puede realizar de forma visual, manual o mediante equipos de clasificaci\u00f3n electr\u00f3nicos.<\/li>\n<li><strong>Mantenimiento de equipos e instalaciones: <\/strong>Los equipos e instalaciones deben mantenerse y limpiarse adecuadamente para evitar la contaminaci\u00f3n. Esto incluye inspeccionar peri\u00f3dicamente el equipo en busca de desgaste y luego limpiar y desinfectar todas las superficies que entran en contacto con los alimentos.<\/li>\n<li><strong>Capacitaci\u00f3n de empleados:<\/strong> Todos los empleados deben recibir capacitaci\u00f3n sobre las BPF y sobre c\u00f3mo identificar y prevenir la contaminaci\u00f3n por materiales extra\u00f1os. Se debe brindar capacitaci\u00f3n con regularidad y se debe alentar a los empleados a informar cualquier inquietud a su supervisor de inmediato.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-44267 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/paul-einerhand-iRqUgXM-gj0-unsplash-300x200.jpg\" alt=\"Personas inspeccionando mejillones en una f\u00e1brica.\" width=\"678\" height=\"452\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/paul-einerhand-iRqUgXM-gj0-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/paul-einerhand-iRqUgXM-gj0-unsplash-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/paul-einerhand-iRqUgXM-gj0-unsplash.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 678px) 100vw, 678px\" \/><\/h3>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 sucede si una empresa encuentra materias extra\u00f1as mientras crea el producto?<\/h3>\n<p>Si se detectan materiales extra\u00f1os en un producto alimenticio, es importante tomar medidas inmediatas para evitar que el producto llegue a los consumidores. Esto puede implicar retirar el producto, destruir el lote o <a href=\"https:\/\/mygfsi.com\/\">corrigiendo el problema<\/a> y volver a lanzar los alimentos al mercado.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 sucede despu\u00e9s de que un consumidor encuentra materias extra\u00f1as en sus alimentos?<\/h3>\n<p>Para un consumidor, encontrar un objeto extra\u00f1o en su comida puede ser una experiencia traum\u00e1tica. Tambi\u00e9n puede ser peligroso, dependiendo del tipo de objeto y de d\u00f3nde se encuentre. Si encuentra un objeto extra\u00f1o en su comida, es importante seguir los siguientes pasos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Deja de comer inmediatamente.<\/strong> Si ya has dado un mordisco a la comida, esc\u00fapela inmediatamente y enju\u00e1gate la boca con agua.<\/li>\n<li><strong>Retire el objeto extra\u00f1o de la comida.<\/strong> Si el objeto es peque\u00f1o y f\u00e1cil de retirar, hazlo con cuidado. Si el objeto es grande o dif\u00edcil de sacar, d\u00e9jalo en la comida.<\/li>\n<li><strong>Tome fotograf\u00edas del objeto extra\u00f1o y de la comida.<\/strong> Esto le ayudar\u00e1 a documentar el incidente y puede resultar \u00fatil si decide presentar una demanda.<\/li>\n<li><strong>Guarde la comida y el objeto extra\u00f1o.<\/strong> Coloque la comida en un recipiente sellado y coloque el objeto extra\u00f1o en un recipiente sellado aparte. Si planea almacenar la comida durante un per\u00edodo prolongado, considere guardarla en el congelador para evitar que se forme moho. Esta evidencia ser\u00e1 importante si decide emprender acciones legales.<\/li>\n<li><strong>Notificar al restaurante o establecimiento de comida.<\/strong> Si encuentra un objeto extra\u00f1o en un alimento que compr\u00f3 en un restaurante o establecimiento de comida, inf\u00f3rmeselo al gerente de inmediato. Adem\u00e1s de crear un registro de que ocurri\u00f3 el incidente, la direcci\u00f3n del establecimiento puede investigar el asunto y tomar medidas para evitar que vuelva a suceder.<\/li>\n<li><strong>Presentar una denuncia ante las autoridades correspondientes.<\/strong> Si se lesiona o se enferma despu\u00e9s de comer alimentos que contienen un objeto extra\u00f1o, es posible que desee presentar una queja ante el departamento de salud local o la agencia de seguridad alimentaria. Pueden investigar el incidente y tomar medidas para proteger a otros consumidores.<\/li>\n<li><strong>Considere acciones legales<\/strong>. Si se lesiona o se enferma despu\u00e9s de comer alimentos que contienen un objeto extra\u00f1o, es posible que desee considerar emprender acciones legales.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_44262\" style=\"width: 499px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-44262\" class=\"wp-image-44262\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Screenshot-2023-10-05-140630-298x300.png\" alt=\"Rana congelada en una bolsa de verduras.\" width=\"489\" height=\"492\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Screenshot-2023-10-05-140630-298x300.png 298w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Screenshot-2023-10-05-140630-150x150.png 150w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Screenshot-2023-10-05-140630-12x12.png 12w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Screenshot-2023-10-05-140630.png 381w\" sizes=\"auto, (max-width: 489px) 100vw, 489px\" \/><p id=\"caption-attachment-44262\" class=\"wp-caption-text\">Cr\u00e9dito de la foto: MLive.com<\/p><\/div>\n<p>Para aquellos que disfrutan frecuentando sus restaurantes y bares locales, t\u00f3mese un momento para mirar a su alrededor y evaluar la limpieza de las instalaciones. Si ve alg\u00fan signo de mala higiene, como mesas o pisos sucios, lo mejor es pecar de precavido y buscar otro lugar para comer.<\/p>\n<p>Los abogados de Allen &amp; Allen est\u00e1n aqu\u00ed para utilizar su conocimiento de la ley y su experiencia para proteger a las personas que resultan lesionadas debido a la negligencia de otros. Si ha resultado herido o enfermo debido a alimentos contaminados, es posible que tenga derecho a una indemnizaci\u00f3n. Llame hoy a los abogados de enfermedades transmitidas por alimentos para una evaluaci\u00f3n gratuita de su caso al 866-772-1384.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La contaminaci\u00f3n por materiales extra\u00f1os en los alimentos es un grave problema de seguridad. Puede causar asfixia, lesiones y enfermedades en los consumidores. En algunos casos, incluso puede resultar mortal. 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