{"id":30892,"date":"2021-11-09T08:56:57","date_gmt":"2021-11-09T13:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allenandallen.com\/?p=30892"},"modified":"2024-07-30T12:30:08","modified_gmt":"2024-07-30T17:30:08","slug":"la-temporada-de-caza-esta-aqui-tu-guia-para-evitar-patogenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.allenandallen.com\/es\/blog\/hunting-season-is-here-your-guide-to-avoiding-pathogens\/","title":{"rendered":"La temporada de caza est\u00e1 aqu\u00ed: su gu\u00eda para evitar pat\u00f3genos"},"content":{"rendered":"<p>La temporada de caza est\u00e1 aqu\u00ed. Los cazadores \u00e1vidos suelen estar bien versados en la seguridad de las armas, pero para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, es vital analizar la importancia de la vestimenta de campo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-30898 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/rhett-noonan-799IZNkVopA-unsplash-300x200.jpg\" alt=\"cazadores cazando animales salvajes\" width=\"566\" height=\"377\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/rhett-noonan-799IZNkVopA-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/rhett-noonan-799IZNkVopA-unsplash-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/rhett-noonan-799IZNkVopA-unsplash.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1les son los peligros de vestir a los animales salvajes en el campo?<\/h3>\n<p>Si no se realiza correctamente, el faenado, el transporte y la manipulaci\u00f3n de animales (mam\u00edferos, peces y aves) pueden introducir bacterias da\u00f1inas como Salmonella y E. coli. Adem\u00e1s, la caza silvestre contiene pat\u00f3genos microsc\u00f3picos que pueden contaminar todas las herramientas y superficies que tocan.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de tener cuidado al manipular, vestir y transportar animales de caza, los cazadores deben tener en cuenta la temperatura. El control inadecuado de la temperatura puede permitir el crecimiento de pat\u00f3genos, lo que ocasiona graves riesgos para la salud si se consume el juego.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-30899 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/laura-college-K_Na5gCmh38-unsplash-201x300.jpg\" alt=\"venados salvajes\" width=\"478\" height=\"713\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/laura-college-K_Na5gCmh38-unsplash-201x300.jpg 201w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/laura-college-K_Na5gCmh38-unsplash-8x12.jpg 8w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/laura-college-K_Na5gCmh38-unsplash.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 478px) 100vw, 478px\" \/><\/h3>\n<h3>Consejos de seguridad para el vendaje en el campo<\/h3>\n<ul>\n<li>L\u00e1vese las manos y las superficies con agua y jab\u00f3n (preferiblemente agua caliente).<\/li>\n<li>Empaque toallas, una lona de pl\u00e1stico o una tela protectora para usar como barrera entre el suelo y las herramientas. Esto minimiza el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada durante el faenado de campo.<\/li>\n<li>Lleve guantes de pl\u00e1stico desechables. Los guantes son especialmente importantes si tiene alguna herida abierta en la mano. Incluso una peque\u00f1a abertura en la piel es suficiente para permitir la infecci\u00f3n por pat\u00f3genos y par\u00e1sitos.<\/li>\n<li>Lleve toallitas empaquetadas con alcohol para lavarse las manos antes, durante y despu\u00e9s de faenar al animal en el campo.<\/li>\n<li>Cuando la temperatura exterior sea superior a 41 grados Fahrenheit, traiga neveras port\u00e1tiles llenas de hielo. El hielo seco empaquetado es una gran opci\u00f3n.<\/li>\n<li>Al manipular animales peque\u00f1os, retire la piel lo m\u00e1s r\u00e1pido posible. Permite que la carcasa se enfr\u00ede r\u00e1pidamente cuando est\u00e1 rodeada de hielo.<\/li>\n<li>A la caza mayor se le debe quitar la piel r\u00e1pidamente despu\u00e9s de la cosecha, especialmente si la temperatura exterior es superior a 41 grados Fahrenheit. Cuanto m\u00e1s tiempo permanezca el cad\u00e1ver, mayor ser\u00e1 la probabilidad de que los pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos crezcan a niveles peligrosos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-30900 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/fredrik-ohlander-MU2pWu95UqA-unsplash-300x200.jpg\" alt=\"cazadores en el bosque\" width=\"599\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/fredrik-ohlander-MU2pWu95UqA-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/fredrik-ohlander-MU2pWu95UqA-unsplash-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/fredrik-ohlander-MU2pWu95UqA-unsplash.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/h3>\n<h3>Que no hacer al cazar<\/h3>\n<p>Tenga cuidado con la caquexia cr\u00f3nica (CWD) cuando cace. La emaciaci\u00f3n cr\u00f3nica es una enfermedad pri\u00f3nica infecciosa que afecta a ciervos, alces, renos, ciervos sika y alces. La caquexia cr\u00f3nica es frecuente en Am\u00e9rica del Norte. Los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) alientan a los cazadores a consultar con sus agencias estatales de vida silvestre para identificar \u00e1reas donde ocurre la caquexia cr\u00f3nica. Controlar <a href=\"https:\/\/dwr.virginia.gov\/wildlife\/diseases\/cwd\/tracking-cwd-in-virginia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a> para ver el seguimiento de CWD en Virginia.<\/p>\n<p>No coma carne de ciervos y alces que se vean enfermos o que den positivo en la prueba de CWD. Aunque puede haber un per\u00edodo de incubaci\u00f3n de hasta dos a\u00f1os antes de que aparezcan los s\u00edntomas, los animales con esta enfermedad pueden parecer con bajo peso, d\u00e9biles y desorientados. Es mejor analizar la carne para detectar la catarropat\u00eda antes de consumirla.<\/p>\n<p>No envuelva la caza mayor en pl\u00e1stico o lona. Envolver la carne con una lona para mantenerla \u201climpia\u201d durante el transporte puede ser problem\u00e1tico porque atrapa el calor que, a su vez, mantiene la temperatura interna del animal en la zona de peligro. Si es posible, empaca la cavidad interna del animal con hielo para enfriarlo.<\/p>\n<p>No coma animales atropellados. Independientemente del tiempo que el animal haya estado en la carretera, el trauma de ser atropellado por un veh\u00edculo puede provocar la ruptura de \u00f3rganos internos. La gran cantidad de bacterias que pueden resultar de un derrame intestinal, una vejiga rota o intestinos desgarrados no vale la pena correr el riesgo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-30901 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cristiano-pinto-23mXCBVbrc8-unsplash-300x225.jpg\" alt=\"Venado\" width=\"652\" height=\"489\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cristiano-pinto-23mXCBVbrc8-unsplash-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cristiano-pinto-23mXCBVbrc8-unsplash-16x12.jpg 16w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cristiano-pinto-23mXCBVbrc8-unsplash.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 652px) 100vw, 652px\" \/><\/p>\n<h3>Mejores pr\u00e1cticas para almacenar y preparar juegos<\/h3>\n<p>Enfr\u00ede la carcasa r\u00e1pidamente, mant\u00e9ngala fr\u00eda y corte la carcasa en siete d\u00edas.<\/p>\n<p>Para obtener el m\u00e1ximo sabor, la carne de venado fresca se puede congelar hasta por ocho meses. La carne de venado curada y sazonada se puede congelar hasta por cuatro meses.<\/p>\n<p>Pruebe la caza salvaje en busca de CWD antes de consumirla. Debido a que la incubaci\u00f3n de la CWD es de hasta dos a\u00f1os, la caza silvestre puede estar contaminada incluso si el animal parece estar sano.<\/p>\n<p>Estos consejos, combinados con las medidas de seguridad de armas y equipos, permitir\u00e1n una temporada de caza m\u00e1s segura. \u00a1Feliz cacer\u00eda!<\/p>\n<p>Si ha sufrido una enfermedad transmitida por alimentos debido a la negligencia de otra persona, es posible que tenga derecho a una compensaci\u00f3n. Llame a Allen &amp; Allen hoy para una consulta gratuita, al 866-388-1307.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lleg\u00f3 la temporada de caza. Los cazadores \u00e1vidos suelen estar bien versados en la seguridad de las armas de fuego, pero para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, es vital discutir la importancia de la preparaci\u00f3n en el campo. 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