{"id":27304,"date":"2021-05-06T10:19:23","date_gmt":"2021-05-06T15:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allenandallen.com\/?p=27304"},"modified":"2024-07-30T12:30:06","modified_gmt":"2024-07-30T17:30:06","slug":"los-alimentos-organicos-son-mas-seguros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.allenandallen.com\/es\/blog\/organic-foods-are-they-safer\/","title":{"rendered":"Alimentos org\u00e1nicos: \u00bfson m\u00e1s seguros?"},"content":{"rendered":"<p>De 2000 a 2017, las ventas mundiales de alimentos org\u00e1nicos aumentaron en 77 mil millones de d\u00f3lares. Muchos consumidores pagan mucho dinero por los alimentos org\u00e1nicos, que consideran una opci\u00f3n m\u00e1s saludable, m\u00e1s segura, m\u00e1s sabrosa y m\u00e1s respetuosa con el medio ambiente. Un nuevo <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/cb2870en\/cb2870en.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estudio<\/a> de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n ha desglosado si los alimentos org\u00e1nicos son m\u00e1s seguros para comer y por qu\u00e9.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27309 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/neonbrand-sEwtU-qy06c-unsplash-1-300x200.jpg\" alt=\"venta de alimentos org\u00e1nicos\" width=\"617\" height=\"411\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/neonbrand-sEwtU-qy06c-unsplash-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/neonbrand-sEwtU-qy06c-unsplash-1.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 617px) 100vw, 617px\" \/><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 significa realmente la certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA?<\/h3>\n<p>Muchos consumidores desconocen el proceso de certificaci\u00f3n org\u00e1nica y lo que implica. Si un art\u00edculo est\u00e1 certificado como org\u00e1nico, indica que los productos fueron elaborados de acuerdo con ciertos est\u00e1ndares a lo largo de las etapas de producci\u00f3n, manipulaci\u00f3n, procesamiento y comercializaci\u00f3n. Estos est\u00e1ndares apuntan a un conjunto diferente de beneficios:<\/p>\n<ul>\n<li>Mejores ingresos para los peque\u00f1os agricultores y mayor seguridad alimentaria<\/li>\n<li>Beneficios ambientales, como la mejora de la calidad del suelo y el agua.<\/li>\n<li>Preservaci\u00f3n de la biodiversidad y mejora del bienestar animal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si bien la agricultura org\u00e1nica puede relacionarse con un conjunto de pr\u00e1cticas mejoradas, el t\u00e9rmino org\u00e1nico en s\u00ed mismo no es una garant\u00eda de seguridad alimentaria.<\/p>\n<h3>\u00bfSon los alimentos no org\u00e1nicos tan seguros como los org\u00e1nicos?<\/h3>\n<p>Si. Todos los alimentos deben someterse a una evaluaci\u00f3n de seguridad, independientemente de c\u00f3mo se cultiven. La diferencia entre alimentos org\u00e1nicos y no org\u00e1nicos est\u00e1 relacionada en gran medida con la producci\u00f3n, ya que la agricultura org\u00e1nica evita la naturaleza destructiva de las pr\u00e1cticas agroindustriales a gran escala. Entonces, si bien la agricultura a gran escala puede ser m\u00e1s destructiva para el medio ambiente, no crea alimentos que sean menos seguros para el consumo.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 es la agricultura org\u00e1nica?<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27311 alignleft\" src=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/markus-spiske-iOL-0GJY-DM-unsplash-200x300.jpg\" alt=\"Granja organica\" width=\"337\" height=\"506\" srcset=\"https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/markus-spiske-iOL-0GJY-DM-unsplash-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.allenandallen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/markus-spiske-iOL-0GJY-DM-unsplash.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 337px) 100vw, 337px\" \/>Seg\u00fan la Federaci\u00f3n Internacional de Movimientos de Agricultura Org\u00e1nica (<a href=\"https:\/\/www.ifoam.bio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IFOAM<\/a>), \u201cLa agricultura org\u00e1nica es un sistema de producci\u00f3n que sustenta la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa en procesos ecol\u00f3gicos, biodiversidad y ciclos adaptados a las condiciones locales, m\u00e1s que en el uso de insumos con efectos adversos. La agricultura org\u00e1nica combina tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y ciencia para beneficiar el medio ambiente compartido y promover relaciones justas y buena calidad de vida para todos los involucrados \u201d.<\/p>\n<h3>Seguridad alimentaria y agricultura ecol\u00f3gica<\/h3>\n<p>Para muchos consumidores, la seguridad alimentaria se relaciona con el potencial de contaminaci\u00f3n por residuos de agroqu\u00edmicos (principalmente plaguicidas) y por microorganismos que causan enfermedades (por ejemplo, Salmonella) durante la fase de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>En realidad, las granjas org\u00e1nicas tambi\u00e9n usan pesticidas. Estos plaguicidas son de origen vegetal y <a href=\"https:\/\/www.acsh.org\/news\/2017\/06\/13\/9999-pesticides-we-eat-are-produced-plants-themselves-11415#:~:text=A%20paper%20co%2Dauthored%20in,more%20relevant%20now%20than%20ever.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estudios<\/a> han demostrado que m\u00e1s del 99 por ciento de los pesticidas en las dietas estadounidenses son producidos fisiol\u00f3gicamente por plantas. En dosis altas, incluso estos pesticidas naturales pueden considerarse cancer\u00edgenos.<\/p>\n<p>Varias etiquetas de \u201corg\u00e1nicos\u201d se basan en reglas que proh\u00edben el uso de fertilizantes y agroqu\u00edmicos, bajo la creencia de que omitir este tipo de insumos asegura que los alimentos sean seguros. Pero los contaminantes qu\u00edmicos y biol\u00f3gicos pueden ocurrir durante la producci\u00f3n de alimentos y los procesos de distribuci\u00f3n en el mercado, ya sea que el alimento est\u00e9 etiquetado como org\u00e1nico o no. Adem\u00e1s, la forma en que cada consumidor almacena y conserva los alimentos tambi\u00e9n marca la diferencia en la mitigaci\u00f3n de los riesgos de contaminaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p>En resumen, la elecci\u00f3n de la agricultura y los alimentos org\u00e1nicos tiene poco que ver con las normas de seguridad alimentaria, sino que est\u00e1 m\u00e1s bien dictada por la consideraci\u00f3n de los aspectos sociales y ambientales de los sistemas alimentarios. Y con muchas familias, el costo es otro factor importante que determina si pueden o no participar en una dieta org\u00e1nica.<\/p>\n<p>Si usted o un ser querido ha sufrido una enfermedad transmitida por alimentos y cree que se relaciona con negligencia durante el proceso de fabricaci\u00f3n de alimentos, llame a Allen &amp; Allen hoy para una consulta gratuita al 866-388-1307.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De 2000 a 2017, las ventas mundiales de alimentos org\u00e1nicos aumentaron en 77 mil millones de d\u00f3lares. 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