Los patógenos no discriminan. Si bien muchas grandes empresas agrícolas cuentan con normas de seguridad y protecciones legales, muchas granjas pequeñas no las tienen.
Los mercados de agricultores están ganando popularidad, ya que muchas personas prefieren los productos locales para una experiencia más sostenible de la granja a la mesa. La comida tiende a ser más fresca, ya que los productos de las tiendas de comestibles a menudo se almacenan refrigerados, habiendo viajado desde largas distancias. Además de disfrutar de la experiencia comunitaria de un mercado de agricultores, a la gente también le gusta que muchas pequeñas granjas ofrezcan productos orgánicos libres de pesticidas. Pero, ¿hace esto que el producto sea más seguro?
"No hay nada intrínsecamente cierto de que los alimentos de granjas pequeñas u orgánicas son más seguros", dice Rachel Armstrong, fundadora y directora ejecutiva de Campos comunes de la granja, una organización sin fines de lucro que brinda orientación legal para la agricultura sostenible.
De hecho, los alimentos pueden contaminarse incluso si el suelo resulta seguro. Un agricultor podría entrar a trabajar con el norovirus, o Listeria monocytogenes puede entrar en el equipo agrícola o en las botas de un trabajador.
“Veo mucha ilusión”, agrega Armstrong. “Muchos piensan que pueden confiar en el sentido común y la intuición. Pero algo de esto no es necesariamente intuitivo. También está el papel que juegan en esto la experiencia, los estudios, la investigación y la indagación científica. Va más allá del sentido común que podría usarse en un hogar”.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema grave de salud pública que puede causar lesiones o la muerte. Para evitar brotes y enfermedades transmitidas por los alimentos, los productores y distribuidores de alimentos deben conocer e implementar estrategias y procedimientos de seguridad apropiados, como los recomendados por Farm Commons.
Además de ser un problema de salud pública, las enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente los brotes que resultan en litigios, pueden tener consecuencias financieras devastadoras tanto para las grandes empresas agrícolas como para las pequeñas granjas. Sin embargo, mientras que las grandes empresas agrícolas suelen tener un seguro comercial al que recurrir, muchas granjas pequeñas no tienen seguro, lo que puede ponerlas en riesgo de quebrar.
Los beneficios de que las pequeñas granjas obtengan cobertura de seguro son dos. Primero, ayudaría a las pequeñas granjas a sobrellevar la carga financiera de un brote. En segundo lugar, podría evitar que ocurra el brote en primera instancia, porque para obtener cobertura de seguro, las pequeñas granjas tendrían que cumplir con las normas de inocuidad de los alimentos, crear un sistema de mantenimiento de registros que demuestre diligencia en la inocuidad de los alimentos e implementar un plan de inocuidad de los alimentos. , entre otras prácticas.
A medida que nuestra sociedad se enfoca más en los productos locales sostenibles, es necesario que los pequeños productores de alimentos, no solo las grandes empresas agrícolas, implementen estándares de seguridad para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Si usted o un ser querido ha experimentado una enfermedad transmitida por alimentos debido a la negligencia de otro, puede tener derecho a una compensación. Llame a Allen & Allen hoy para una consulta gratuita al 866-388-1307.
