Las infecciones por salmonela y listeria destacan las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y el cumplimiento

Dos brotes separados relacionados con alimentos contaminados que se han distribuido a Virginia han puesto de relieve las preocupaciones actuales sobre la seguridad y el cumplimiento en la industria alimentaria.

cebollas

Los consumidores, restaurantes y minoristas no deben comer, vender ni servir cebollas rojas, blancas, amarillas o dulces de la empresa, ni ningún producto que contenga cebollas de Thompson International.

Brote de Salmonella por cebollas contaminadas

Después de un brote de salmonela que hasta ahora ha afectado a 43 estados, incluido Virginia, el Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitieron una alerta de seguridad alimentaria el 7 de agosto de 2020, relacionado con cebollas que probablemente fueron producidas por un proveedor de California, Thomson International.

Si bien es probable que el número de casos aumente en las próximas semanas, ya ha habido 640 casos y 85 hospitalizaciones en todo el país, la mayoría de los cuales se encontraban en los estados occidentales de Utah, Oregon, California y Montana.

La investigación de los CDC está en curso, pero la información epidemiológica y de rastreo mostró que las cebollas rojas de Thomson International de Bakersfield, California son una fuente probable del brote. Los consumidores, restaurantes y minoristas no deben comer, vender ni servir cebollas rojas, blancas, amarillas o dulces de la empresa, ni ningún producto que contenga estas cebollas. El 8 de agosto, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) declaró que Publix Super Markets había retirado del mercado las cebollas rojas vendidas en seis estados, incluido Virginia.

Los síntomas de una infección por Salmonella pueden incluir fiebre, diarrea y calambres abdominales. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento en un plazo de 4 a 7 días, pero los niños menores de 5 años y los adultos de 65 años o más, así como los que tienen mala salud o el sistema inmunológico debilitado, tienen más probabilidades de sufrir una enfermedad grave.

Brote de Listeria por productos de embutidos contaminados

Otra alerta de salud pública fue emitida por el Departamento de Agricultura (USDA) el 7 de agosto en relación con los productos de salchicha distribuidos por Bluegrass Provisions Co., que pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes. Esto puede causar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados, así como a mujeres embarazadas y a sus recién nacidos.

Los productos de salchicha ahumada listos para comer se enviaron a distribuidores y tiendas minoristas en Virginia, incluidas las tiendas Lidl, así como en Carolina del Norte, Kentucky y Ohio. Aunque el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (FSIS) no solicitó un retiro del mercado porque los artículos ya no están en el mercado y ya no están en el mercado y han pasado de su uso o congelación por fecha, el FSIS emitió la alerta en caso de que todavía estén en los congeladores de los consumidores.

Síntomas de listeriosis incluyen fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones. La infección a veces va precedida de diarrea u otros síntomas gastrointestinales.

Cualquier persona que haya comido recientemente cualquiera de las cebollas o salchichas retiradas del mercado y haya sufrido algún síntoma de Listeria o Salmonella, debe comunicarse con su médico de inmediato.

Si usted o un ser querido ha sufrido contaminación de alimentos, es posible que tenga un reclamo válido. Los abogados de Allen & Allen tienen experiencia en casos de intoxicación alimentaria y pueden ayudarlo a recibir una compensación completa y justa por sus lesiones. Para una consulta gratuita, póngase en contacto con Allen & Allen.