Gripe aviar: ¿Debe comer con precaución este Día de Acción de Gracias? | allen y allen

Gripe aviar: ¿Debe comer con precaución este Día de Acción de Gracias?

El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, y lo primero en lo que la mayoría de nosotros pensamos es en el pavo. Por supuesto, los estadounidenses consumen pavo durante todo el año. De hecho, los estadounidenses consumen un promedio de 18 libras de pavo carne per cápita cada año.

cena de Acción de Gracias

Cada Día de Acción de Gracias se consumen alrededor de 675 millones de libras de pavo en los Estados Unidos. ¡Curiosamente, Virginia es uno de los cinco principales estados productores de pavo de la nación!

¿Qué tan extendido está el brote de gripe aviar entre las granjas de pavos?

Sin embargo, las preocupaciones sobre la seguridad han aumentado este año, ya que se descubrió la gripe aviar en varias granjas comerciales de pavos en los Estados Unidos. Hasta marzo de 2022, se había confirmado la gripe aviar en granjas comerciales de pavos ubicadas en 23 estados, incluidos al menos uno en Virginia.

Estados Unidos es el mundo mayor productor y exportador de carne de pavo. En respuesta a la generalizada brote de la gripe aviar encontrada en una gran granja de pavos de Indiana, las naciones de Taiwán, China y Corea, buscando limitar la propagación de la gripe aviar, comenzaron a bloquear la carne de ave no calentada importada de Indiana.

En respuesta a un brote en Carolina del Norte este marzo, más de 32,000 pavos fueron sacrificados después de dar positivo por gripe aviar.

La principal razón para sacrificar a los pavos infectados es evitar que la enfermedad se propague, porque aunque la gripe aviar no es dañina para las aves silvestres que la transmiten, es altamente contagioso y mortal a aves domesticadas como pavos.

¿Hay buenas noticias para las personas que planean una gran cena con pavo?

Sí hay. Los humanos no necesitan evitar los productos avícolas, incluso durante un brote, porque:

  • El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos exige pruebas de rutina de las parvadas para detectar la gripe aviar.
  • Los síntomas aparecen temprano, por lo que es poco probable que las aves de corral o los huevos infectados entren en la cadena de suministro de alimentos.
  • La gripe aviar no se transmite por el consumo de aves de corral bien preparadas y cocidas.

persona tallando pavo

¿Cómo puedo preparar adecuadamente mi pavo para evitar enfermedades?

Si tiene alguna inquietud acerca de la gripe aviar, asegúrese de cocinar el pavo a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Cualquier influenza aviar potencial no sobrevivirá a esa temperatura.

¿Qué pasa con mi bandada de aves de corral de traspatio?

Si bien es muy poco probable contraer la gripe aviar al comer productos avícolas infectados, es posible que la enfermedad se transmitido a los humanos.

Quienes tienen un rebaño de aves de corral en el patio trasero o trabajan en la industria avícola pueden estar en riesgo. Se debe tener precaución si entra en contacto cercano con aves infectadas o superficies contaminadas.

bandada de pavos de traspatio

En general, la gripe aviar ha tenido un impacto financiero devastador en los criadores de pavos. Han tenido que sacrificar a sus pavos para evitar la propagación de enfermedades. Afortunadamente, estas medidas están destinadas a detener la propagación de la enfermedad, lo que habría causado más pérdidas financieras.

Si usted o un ser querido ha sufrido una enfermedad transmitida por los alimentos debido a la negligencia de otro, puede tener derecho a una compensación. Llame a los experimentados abogados de enfermedades transmitidas por alimentos en Allen & Allen hoy para una consulta gratuita, al 804-353-1200.