Polvo de brillo: la tendencia alimentaria reluciente que puede ser tóxica | Allen y Allen

Polvo de brillo: la tendencia alimentaria reluciente que puede ser tóxica

Las vacaciones están aquí y las cocinas están repletas de galletas, casitas de jengibre y pasteles en abundancia. Una de las tendencias más importantes de este año es el “polvo lustre”, un polvo de decoración que agrega color y brillo a los postres. Sin embargo, según un estudio reciente que fue publicado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el polvo brillante está asociado con el envenenamiento por metales tóxicos.

donas de galaxias con polvo lustre

¿Qué es el polvo lustre?

Popularizado en programas de televisión, redes sociales, blogs y artículos de revistas, el polvo de brillo es un polvo de decoración que se mezcla en glaseado y glaseado para crear un deslumbrante brillo iridiscente.

Datos toxicologicos

En 2019, los niños de Rhode Island y Missouri se enfermaron después de consumir pasteles de cumpleaños que contenían polvo brillante. La preocupación por las intoxicaciones llevó al Departamento de Salud de Rhode Island y al Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores de Missouri a investigar las intoxicaciones por metales pesados asociados con el polvo lustre.

pastel de bodas de lustre dist

¿Qué hay en el polvo lustre?

Varias empresas fabrican polvo de brillo, por lo que la composición específica del polvo de brillo varía. Algunos polvos de brillo contienen niveles tóxicos de metales, como cobre y plomo.

¿Son seguros para comer algunos tipos de polvo lustre?

Si. Lea las etiquetas con atención, porque los polvos lustre que son seguros para el consumo suelen estar marcados como "comestibles" en la etiqueta.

Algunos polvos de brillo que se usan como decoración de pasteles no son comestibles ni de grado alimenticio. Los tipos de polvo lustre no comestibles están etiquetados como "no tóxicos" o "solo con fines decorativos". Aunque los polvos de brillo no comestibles no advierten expresamente contra el consumo del producto, si ve estas etiquetas en un frasco, debe asumir que no son seguros para el consumo.

¿Habrá una aplicación más estricta en las etiquetas?

El CDC cree que las etiquetas de polvo lustre deberían ser más explícitas y deberían indicar específicamente si el polvo lustre es comestible o si es un producto no comestible que no es seguro para el consumo humano.

A menos que y hasta que se revisen las etiquetas, los consumidores y las panaderías comerciales deben estar atentos para evitar intoxicaciones involuntarias.

Si usted o un ser querido ha sido enfermo después de consumir polvo de brillo, comuníquese con Allen & Allen para una consulta gratuita para discutir su situación particular, al 866-388-1307.